Chapter Text
昨天 12: 43
妈妈「寄过去的牛舌收到了吗？」
「美和不太会处理牛舌，就全寄给你了」
「做好记得给妹妹送一份哦」
「嗯:D」
九月初的东京暑气未消，湿热的早晨叫人生厌。不过想到美和知道惊喜后，脸上出现两个浅浅凹陷的小米粒，张本智和也情不自禁地微笑起来，连带着东京早晨灰蒙蒙的天空都晴朗了些。
淘完米，从冰箱里拿出来的牛舌表面摸起来已经与室温无异，轻轻按动便能微微凹下，正是下刀的好时机。
牛舌分为舌尖和舌根两个部分，舌尖经常活动，比较有韧性，适合炖煮；而舌根柔软，做煎烤最恰当不过。妈妈寄来的是上好的仙台牛舌，红肉间掺杂着丝丝缕缕的雪花纹，煎熟后像明治巧克力一样，非常容易融化在嘴里。
美和喜欢大口吃肉的爽利感，所以选择将牛舌两面改花刀；而他自己喜欢吃烤肉，直接薄切牛舌即可。
好的牛舌无需过多调味，直接迸发的特殊香气足以让人垂涎三尺。简单的盐、黑胡椒和油便是它最好的佐料。敷上保鲜膜冷藏的半个小时，足以一个男大学生在清晨打理好自己，跑两圈再顺手买罐咖啡了。
楼下上晚班的便利店店员还没有换班，见到他很是惊喜：“張本さん、おはようございます！（张本君，早上好！）”
“おはよう。（早上好。）”张本智和感到有些不好意思，颧骨飞红，付完UCC罐装咖啡便落荒而逃，徒留下那个热情中二的小伙子大喊：“張本さん、試合がうまくいきますように！（比赛顺利！）”
是了，明天木下对琉球，虽然不会首场就对上林选手，但是松岛也是一个不容小觑的实力对手，今天的训练万万不可懈怠。
简单冲个澡后，腌制好的牛舌差不多恢复到室温。平底锅烧热，融化的黄油弥漫着浓郁的奶香，与馥郁的牛舌香味交织在一起，伴随着滋滋作响的油脂过热声，不消几秒，简单又美味的煎牛舌便新鲜出炉。醇厚的牛肉香气与儿时在仙台，比赛胜利后与家人共享烤肉的味道无异。
家里只剩下一袋子速冻蔬菜什锦了。张本智和认命地叹口气，把这袋玉米豌豆胡萝卜下锅煮熟。他被教练三令五申耳提面命要减油少糖，控制体重，而煎肉免不了油脂摄入，只能在蔬菜上做做文章。
将厚切牛舌整齐地码在饭上，撒上盐和黑胡椒以增香增味；而他自己那份则刷上了几天前从烤肉店老板那里买的烤肉酱——老板见他常来店里，热情洋溢地推荐了这款自家秘制酱料。
便当盒的最后一格刚好容纳水煮蔬菜与阳光玫瑰，挤挤挨挨地共处一室——牛舌的浓郁与蔬果的清爽交相辉映，令人赏心悦目。
剩下的米饭刚好可以用来做早餐，撒上肉松，搭配咖啡，就是一顿非常简便快速的日式早餐。
今天张本智和在球场同篠塚尽力训练了一上午，根本没时间看line。等他走到木下的训练地，想要给妹妹发个line制造惊喜时，才发现为时已晚。
Miwa「今天中午和早田姐吃蛋包饭，tomo不用等我下训了XD」
张本智和懊恼，却还是留下一条line。
「吃得开心哦:P」
他颇有些垂头丧气地回去，不料途中却遇上宿敌——林昀儒。他看起来像个小机器人一样呆坐在休息区，到饭点了还一动不动。是还在倒时差吗？完全忽略了台湾和日本只有一个小时的时差。
他没去吃饭，而我刚好多了一份便当。
张本智和下定决心，语速却不由自主地加快：“林选手，你ci了吗？如果还没的话，我这边正好多了一份牛舌便当，能一起的话就太好了。”话音未落，他感觉脸颊上的毛细血管微微扩张，甚至仿佛听到了它们末端爆裂的细微声响。
“谢谢。”
他们来到体育场外的露天休息区享用午餐，天湛蓝如洗，与早上的天气预报截然相反。
“好天气值得这么好的牛舌。”晴朗舒适的天气稍稍抚平了张本智和失落的心情，“いただきます！（我开动啦！）”
牛舌柔软鲜嫩，配上甜辣的烤肉酱让人食指大动。张本智和满怀期待地将目光投向林昀儒，却失望地发现对方神色平淡，脸上没有丝毫因美食而产生波动，更不用说之前谈及豪车时那般的兴奋了。
还不如自己留作下一顿！
张本智和恶狠狠地把胡萝卜拨开，就好像是它是赛场上尽力向林选手挥去的乒乓球。
“不吃胡萝卜吗？”
张本智和气恼被对手看穿弱点，愤愤不平地硬是吞下几粒胡萝卜。
“不吃给我好了。”说着把那一堆胡萝卜夹走了。
“谢谢。”张本智和脸色爆红。
“牛舌很Q，很好吃。”林昀儒冷不丁地来了一句，“宜兰也有好吃的牛舌饼。”
“牛舌饼si什么？”
“寄给你尝尝就知道啦。”
几天后，林昀儒“儒”约寄来了牛舌饼，张本智和被自己不经意间冒出的冷幽默逗笑了。宜兰牛舌饼只是形似牛舌，薄如纸翼，入口酥脆，内馅奶香混合麦芽糖的清香萦绕舌尖。微波炉热后，饼馅细腻流转，颇有韧性，越嚼越香。
oishii。张本智和笑容灿烂，酒窝深陷。
该用什么回礼呢？希望这次特产不要再被自己吃掉了。
煎牛舌：
- 牛舌解冻
- 牛舌仍然冻住但摸上去微软时，切去舌苔脂肪，选取舌根肉
- 薄切，厚切两面拉横纹方便入味（其实更建议去盒马买切好的）
- 加入盐、黑胡椒、油放冰箱腌渍半小时以上后回室温
- 平底锅烧热，用黄油块抹一下，黄油刚变色了就放肉，不然会糊（换植物油也是很好的选择，黄油比较难掌握时机）
- 两面煎熟（薄切10s就可以翻面，厚切30s）
- 厚切逆横纹切片
- 撒盐黑胡椒