Work Text:
A-Die y él estaban listos. Este año su receta sería un rotundo éxito, querían preparar las mejores galletas de chocolate con chile del mundo.
La receta del año pasado también era simple, pero A-Die decía que era bueno experimentar, es por eso que ese año cambió el polvo para hornear por bicarbonato de sodio; además la mantequilla casi no tenía sabor y por eso era mejor usar manteca de cerdo; 20 minutos era muy poquito, en esa cantidad de tiempo solo podían cocerse 2 huevos, claramente se necesitaba 1 hora en el horno.
Al final, resultó que tanto bicarbonato de sodio hace unas galletas tan duras como un martillo, era eso o tal vez la textura tan… Crujiente y oscura que habían adquirido por los minutos extras que agregó al temporizador.
A-Die no era fan de reírse, afortunadamente (a diferencia de Jingyi) porque en el momento en que las sacaron del horno rodeados de un pestilente humo, no pudo soportar su fracaso y comenzó a llorar. Sabía que ese día era importante para A-Die, él quería realmente ayudarlo, siempre estaba triste en ese día.
Solo quería verlo feliz.
A-Die le dijo que no se preocupara, los accidentes pasaban y uno debía tener margen para el error y la experimentación, solamente así se podría adquirir experiencia. Eso solo lo dijo porque es el mejor y muy amable, no porque A-Yuan se lo mereciera.
-Además- dijo A-Die con una ligera sonrisa -Estoy seguro de que a tu Baba le habrían encantado, él amaba las cosas de color negro- explicó con una mirada melancólica.
Ese día A-Yuan las presento con vergüenza ante el altar de su baba y procedió a disculparse por la calidad de sus galletas, prometió esforzarse más el próximo año. Y luego le contó todas sus más recientes aventuras y los nuevos amigos que había hecho, mientras su A-Die lo abrazaba durante todo el proceso.
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La receta de este año era perfecta. Pasó muchos días viendo vídeos de repostería. Había encontrado la receta que quería intentar este año y está vez no iba a sustituir ningún ingrediente.
Le rogó a A-Die que también le permitiera este año hacer las galletas para baba y él aceptó fácilmente con la condición de esta vez estar a su lado como su asistente.
Galletas de chocolate y chile
Tiempo de preparación: 45 minutos (y no importaba si tomaba más, él y A-Die tenían toda la tarde y la noche si era necesario)
Dificultad (de 0 a 5): 2 (perfecto para un novato como él)
Ingredientes
-Harina: 200 gramos (A-Die dice que el gluten deben evitarse en la casa, pero como eran para baba harían una excepción)
-Cacao en polvo: 30 gramos (consiguieron el cacao con mejores reseñas y orgánico además… Lo que sea que eso signifique)
-Azúcar: 150 gramos (A-Die no le permitía consumir azúcar, así que compraron un poco especialmente para esta receta, del tipo masca… moscalado o algo así. Era cafecita y sabía muy bien)
-Mantequilla: 150 gramos (está vez no habría manteca de cerdo. Ni tampoco lo engañarían con margarina como advertían muchos tutoriales)
-Huevo: 1 unidad (le pidió a A-Die que usarán los huevos colorados de la amable señora, que se ponía solamente los fines de semana en el puesto del mercado orgánico. Esos eran claramente especiales y debían estar en sus galletas)
-Chile en polvo: 1 cucharadita (quién diría que hay tantos tipos de chiles. Tuvieron que elegir uno entre morita, ancho, chipotle, árbol, guajillo, piquín… eso lo sabe, porque investigó cada uno y cuál sabor combinaría mejor con sus galletas. Morita era el mejor, aunque fue muy difícil conseguirlo)
-Sal: 1 pizca (nunca entendería porque una receta dulce lleva sal. A-Die dice que eso potencia el resto de sabores)
-Esencia de vainilla: 1 cucharadita (tendrían que usar la de vaina, porque esa es claramente superior según A-Die y A-Die siempre tenía la razón)
-Chispas de chocolate: 100 gramos (el chocolate se vende por colores, pero A-Die dice que el blanco no es chocolate… es otra cosa mmmm que ya no recuerda porque era más llamativa la cantidad de chocolates que tenía esa tienda, lucían deliciosos y olían aún mejor. Además puedo convencer a su Bobo de que le comprará uno a escondidas)
Pasos
•En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el chile en polvo y la sal.
-A-Die, ¿Por qué se mezclan todos los polvos primero?- preguntó A-Yuan mientras cuidadosamente vertía en el tazón cada uno de los ingredientes.
-Así es más fácil lograr una mezcla homogénea- le contestó su A-Die
Primer paso listo. Y solo mancho un poco su lindo mandil de conejitos.
•Agregar la mantequilla y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Le había informado a A-Die que la mantequilla debía estar afuera para que así no tuviera frío y pudiera trabajar más fácilmente.
Fue súper divertido mezclar con las manos, deberían implementarlo en su escuela. A-Die le ayudó con sus mangas, quienes fueron muy descorteses al insistir en entrar en la masa. Sabía que estaba deliciosa, pero esa no era excusa para intentar meterse en ella.
Segundo paso listo, su manos tenían pequeños grumos pegados que A-Die no le permitió lamer, así que tuvo que ir a lavarse las manos.
•Agregar el huevo y la esencia de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
A-Die le ayudó en este paso, porque era muy difícil mezclarlo con una cuchara, pero su A-Die era el más fuerte, así que para él fue pan comido (jejeje pan).
Tercer paso listo, su masa ya olía muy bien, aunque aún no se veía como galletas, pero debía confiar en el proceso.
•Incorporar las chispas de chocolate y mezclar nuevamente.
Esta vez le pidió a A-Die poder colocar sus manos sobre las de él para ayudarlo también a mezclar, así sería más fácil.
•Cubrir la masa con papel film y refrigerar durante 30 minutos.
Eso fue raro, ¿por qué debían meter su masa al refrigerador? eso le daría frío y así sus galletas serían pequeñas. A-Die dice que de esa forma no se derretirá la mantequilla muy rápido y la forma de sus galletas sería perfecta, así que confía en él.
Puso su temporizador (un lindo conejito) en 30 min. Su A-Die se levantó 10 minutos antes de que finalmente sonará, para poder adelantarse al siguiente paso.
•Precalentar el horno a 180°C.
Ja su A-Die y él iban un paso por delante y ya lo tenían listo.
•Retirar la masa del refrigerador y formar pequeñas bolitas con las manos.
La masa estaba muy fría, pero A-Yuan tenía mucha práctica haciendo bolitas de todo tipo, de plastilina, de lodo, de pelito de conejo después de cepillarlos, esas eran sus favoritas porque eran muy bonitas y suaves.
•Colocar las bolitas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas y aplastar ligeramente cada bolita con la palma de la mano.
Eran perfectas, bueno las de A-Die más, pero eso era porque él ya era un adulto. A-Die le puso un poco de mantequilla a la bandeja, así se delizarían cuando estuvieran listas.
•Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto.
Esos minutos de tensión estaban siendo terribles. Jamás había sentido tanta presión en su vida, no parpadeaba mientras miraba fijamente la puerta del horno con su temporizador en mano.
Pero entonces, se sobresaltó al escuchar un vidrio rompiéndose en el piso superior.
Ahí no había nadie, solo los conejitos… Tal vez ellos también querían galletas y por eso habían roto algo. A-Die lo miró e inmediatamente corrió hacia él, lo escondió en el baño y le pidió no salir hasta que él fuera por A-Yuan.
A-Yuan estaba asustado porque primero escuchó más cosas moviéndose, luego escuchó voces (una desconocida), algunos gritos suaves y después de lo que pareció una eternidad, A-Die volvió por él.
Tenía la cara mojada, tal vez estaba lloviendo dentro del cuarto y por eso A-Die había tardado tanto porque estaba secando el piso.
Él lo cargó suavemente entre sus brazos y lo llevó a la sala.
•Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
De nuevo, su receta fue un fracaso.
Aunque intentó apagar el horno inmediatamente huyendo de los brazos de su A-Die ya era muy tarde, había humo saliendo del horno, lo abrió pero ya no había nada que salvar.
En ese momento comenzó a sollozar, le había fallado a A-Die y Baba. Solo debía cuidar el tiempo, pero había estado tan asustado en el baño que se olvidó de las galletas.
Fue entonces cuando un par de brazos desconocidos lo recogieron del suelo.
-Aiya, ¿qué tenemos aquí? Parece una especie de rábano llorón- murmuró suavemente el desconocido -Lan Zhan no me habías dicho que ahora eras un cultivador, este rábano de aquí está muy gordo y listo para devorar- grito antes de empezar a mordisquear la pancita de A-Yuan.
Esa era su debilidad, no podía resistir la risa, era tanta que pronto se olvidó del porqué lloraba mientras daba patadas y se carcajeaba.
-¿Por qué lloras pequeño rábano?- cuestionó el extraño una vez que A-Yuan se calmó.
-Mis galletas, se volvieron a quemar. Y eran para baba, A-Die y yo las hicimos con mucho cuidado y cariño, pero las arruine- de nuevo gruesas lágrimas empezaron a formarse en sus ojos, pero sintió como una gota le caía en la coronilla, así que miró hacia arriba, donde el extraño también parecía llorar mientras miraba asombrado a A-Die.
-No llores gege, ¿estás triste por mis galletas también? A-Die dice que no importa, porque baba amaba el color negro. Si quieres A-Yuan puede darte un abrazo, eso siempre ayuda- explicó tímidamente A-Yuan mientras jugaba con sus dedos.
-Si, tienes razón, rábano. El negro es el mejor color del mundo. Un abrazo me encantaría- dijo el extraño mientras se estremecía y lo apretaba contra su pecho.
Era demasiado.
A-Yuan ya no podía respirar, así que se agitó hasta que pudo liberarse de los brazos del extraño.
-A-Die, ¿crees que a gege le gusten nuestras galletas aunque estén quemadas?- preguntó curiosamente A-Yuan viendo que el extraño seguía sollozando mientras miraba a su A-Die.
-Le encantarán- aseguró A-Die mientras se acercaba a abrazar al gege de ropa negra.
-¿Crees que baba se moleste si compartimos sus galletas especiales?- cuestionó temeroso A-Yuan.
-A él no le molestará, ¿Cierto Wei Ying?- murmuró en el cabello del extraño.
-No, compartir es una buena costumbre- gimoteo el extraño.
Tomada su decisión A-Yuan se acercó al señor lloroso y extendió con cuidado la galleta que había tomado con unas pinzas -Ten, esta es la galleta más especial de chocolate y chile- se veía algo chamuscada pero era la más decente de entre todas.
El gege llorón tomó la galleta y se la comió entera y aún con la galleta en la boca gimoteo.
-Es la mejor galleta del mundo, gracias A-Yuan. Gracias Lan Zhan- río el gege llorón mientras se lanzaba a cargarlo y lo apretaba está vez entre él y su A-Die.
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Comentario de conejito repostero:
🌟🌟🌟🌟🌟
La receta es un éxito rotundo, la recomiendo totalmente. No estoy muy seguro del sabor, pero sí sé que son tan, pero TAAAAAN buenas que incluso revivieron a mi Baba de entre los muertos.
4:05 pm desde Gusu