Chapter Text
Richie送Eva去上學之後才到餐廳，時間是十點左右，餐廳早在幾個小時前就開始運作，廚房內準備食材的聲音規律有節奏，吸塵器在外場內來回移動，用力甩開的桌巾被鋪上桌子，餐巾的角度平行桌子的邊緣分毫不差，擦亮的餐具以等距放上餐桌，從第一張桌子到最後一張，從開幕以來每天都是如此。
得到米其林二星之後，餐廳的預約滿到半年以後，Sydney接手餐廳在新主廚的帶領之下他們撐過第一個月，他們擺脫了即將倒閉的命運，連帶的拯救Uncle Jimmy的事業。但他們還是有人手不足的問題，直到有個「資歷豐富」的主廚向他們投了履歷，他待過紐約、加州……也曾接受過Chef Terry的指導。
他與芝加哥淵源頗深，他在這裡長大，老家也開過餐廳，他的名字是Carmen Berzatto。
是的，Carmy離開又回來。
「早安。.」Richie抵達時先進了廚房和廚房內的人打了招呼。Carmy和Natalie正在確認菜單，他抬起頭看Richie一眼，「Eva怎麼樣？」
「她已經開始計劃她的生日派對，剛才在車上興奮地說要在做什麼做什麼。」Richie的口氣充滿了無奈與寵溺，Eva的生日會在餐廳裡面慶祝，而且他指定要Uncle Carmy替她做生日蛋糕，這讓首席甜點師傅Marcus有些吃味，人小鬼大的小女孩聽到這件事情後，先預約了明年的生日蛋糕。
「等她告訴我們要準備什麼樣的菜單。」Carmen語氣平靜的說，離開後再回來他有一些地方變了，雖然說不出來實際上到底是哪裡不一樣，但他們知道這次回來不一樣。
「你真的很疼她。」旁邊的Natalie盯著Richie終於忍不住插話，他們的關係早已不同，在Sophie出生之後，又多了一層同為家長的共通點。
「別說我，我覺得Pete絕對比我還誇張。」Richie高舉雙手誇張的回應讓Natalie笑出聲來，「天啊。對。」
「你選的老公。」不忘補上最後一擊的Richie。Carmen在一旁也跟著微微地露出笑容，餘光瞄見Jess出現在外場的Richie有事需要和她討論，便快步離開廚房，他在Carmen的肩膀上輕輕拍了一下。
Jessica在外場座位之間來回走動，檢視是否還有需要調整的部分，有沒有沒有掃到、處理掉的垃圾，座椅是否穩固、桌子有沒有歪斜，每一天都會有一個外場員工負責這件事。
「Chef Jess，有時間嗎？」Richie叫住了她，Jess輕輕點頭，他們一起走到餐廳後方。
「早上起來我檢查電子郵件的時候，有個客人寫來了一封信，更準確的說是『本來是我們的客人』他寫信來取消預約，並且向我們道歉。」Richie直接切入主題。他負責處理餐廳的預約，每天早上他會檢查一次餐廳預約名單，另外也會確認餐廳對外的電子信箱有沒有信，在幾封採訪的申請信件中，有一封是關於取消預約的信，老實說他看了很在意。
雖然只是從文字中獲得的概略印象，字裡行間透露出的訊息往往比書寫的人想要傳達得更多。
「誰？」
「Edward，他們的女兒在芝加哥唸書，他們原本打算來芝加哥一趟和參加什麼研究頒獎典禮，他們的女兒獲得了那項獎項，他們想來給女兒一個驚喜，並在典禮結束之後來餐廳用餐。」Richie回想起預約時Edward留的內容，他沒說的是那封信的內容，一般取消可以透過訂位系統取消，Edward除了在訂位系統取消還寫了一封信給餐廳。
Jessica盯著Richie的臉眉頭微微蹙緊，敏銳的男人立刻開始解釋，「我知道、我知道……我們的候補名單很長，但……」
Jessica打斷了那聽過許多次的解釋，「有說為什麼取消嗎？」
「你自己看？」Richie把點開信件截圖把手機轉向Jessica。