Work Text:
Приготовить японскую уличную еду в домашних условиях совсем не сложно. На 2 порции вам понадобится:
300 гр свинины
1 луковица
4 яйца
6 столовых ложек соевого соуса
3 столовые ложки сахара
1 огурец или любая зелень для украшения
200 гр риса
В сковороду наливаем соевый соус и высыпаем половину сахара, размешиваем и доводим до кипения. Нарезанный полукольцами лук выкладываем в сковороду и присыпаем оставшимся сахаром. Жарим до карамелизации.
Добавляем мясо, нарезанное кубиками, — не режьте слишком мелко, готовые кусочки должны быть сочными, а не сухими. Обжариваем порядка 15 минут.
Взбиваем вилкой или венчиком яйца и заливаем поверх мяса с луком. Далее накрываем крышкой и ждём минут 5–7, пока поднимется омлет.
Параллельно с приготовлением мяса следует отварить рис. Когда все готово, выкладываем в глубокую пиалу или чашу подушку из риса и накрываем сверху омлетом с мясом. В идеальной вселенной диаметр сковороды совпадает с диаметром чаши дон, но мы готовили на 2 порции сразу, поэтому можете порезать омлет кусочками и выкладывать мозаику.
Последним штрихом украшаем блюдо зеленым луком, петрушкой, укропом или тёртым на тёрке огурцом. Последний вариант добавляет сочного вкуса и свежести блюду. Приятного аппетита!
