Work Text:
Есть такое древнее докосмическое проклятие: «чтоб ты читал книги и задавался вопросом «а как так вышло?»». На авторе сего псевдонаучного опуса по контрретроспективному футуризму оное проклятие лежит всем весом. Поэтому увидев в «Космобиолухах» загадочное описание «Стоящая посредине Полина гордо держала на подносе нечто черно-белое, кучеобразное, в котором с трудом (в основном по зажженным свечам) угадывался праздничный тортик», мы начали ПРЕДСТАВЛЯТЬ. Судя по описанию, у героев получилось примерно то, что выходит обычно у нас при попытках сделать вкусно и красиво. И тут бы все и закончилось на осознании родства наших душ, если бы на последующих страницах канона не выяснилось, что:
- печь собирались «Триумф Дарта Вейдера»;
- времени на готовку было немного;
- ЭТО делалось из яиц;
- для готовки требовалось отделить желтки от белков, и Дэн сделал это как-то достаточно извратно, чтобы «произвести на Теда неизгладимое впечатление», но недостаточно, чтобы раскрыть свою кибернетическую сущность;
- именно Дэнов косяк (по утверждению все того же Теда) каким-то образом превратил задуманный торт в ЭТО;
- торт был большой;
- несмотря на странный внешний вид, получилось вкусно.
Теперь пути назад не осталось. Мы начали ДУМАТЬ.
Основных вопросов получилось два:
- что собирались испечь?
- что ТАКОГО сделал Дэн, чтобы все прочие условия соблюдались и он при этом не пропалился?
Поскольку соотношение входных данных и вытекающих вопросов составило 4:1, мы сочли задание выполнимым и взялись за теоретическое и практическое исследование.
Поиск по современным источникам не выявил на начало XXI века существования торта под названием «Триумф Дарта Вейдера», однако позволил предположить, что оный является результатом позднейшей кулинарной селекции (или вивисекции) на основе торта «Триумф» и разнообразных тортов в форме шлема Дарта Вейдера.
Данная гипотеза выглядела на первый взгляд вполне рабочей: торт «Триумф» действительно готовится с использованием темного шоколада, но и допускает белый крем. На то, чтобы запастись сахарной мастикой или прочими радостями кондитера, небогатые космолетчики перед вылетом явно не сподобились. Мы исходим из предположения, что из продуктов у них имелись яйца от команды «Сигурэ», мука, масло и сахар, как базовые продукты, и шоколадка, от всей души пожертвованная Полиной. Значит, отлить или вылепить шлем – не вариант. А вот как-то собрать из коржей и крема, благо у «Триумфа» он достаточно плотный, было бы возможно. Если бы не один нюанс: настоящий «Триумф» отлеживается около суток между выпечкой и подачей, а канон говорит нам, что у космоолухов было всего несколько часов, пока героический Вениамин водил капитана-именинника по степянским куширям.
Итак, гипотеза опровергнута еще на теоретической стадии.
Аналогичным образом были отвергнуты торт «Эстерхази» за сложные компоненты и долгую пропитку коржей, «Графские развалины» с безе за запланированную кучеобразность и прочие «Полеты» по всем параметрам. В целях сокращения отчета, все перечисленные приравниваются к одной гипотезе под номером два и формулировкой «пафосная заморочная хрень с безе».
Вторая гипотеза тоже пала. Счет 2:0 в пользу тайн будущего.
Но у нас с собой было! Воображение, логика, кулинарные пристрастия, жизненный опыт и любовь к белковому крему.
Обратившись к третьему и вооружившись первым и вторым, мы предположили страшное:
Космоолухи испортили бисквит. Основываясь на наиболее распространенных причинах совершения киборгами ошибок (неточно отданный приказ, а в просторечии «при нечетком ТЗ результат ХЗ»), мы предположили, что Дэну было поручено готовить тесто для бисквита с формулировкой «Отдели желтки от белков. Желтки взбей в одной миске, а остальное в другой до плотной массы». Так он и сделал: разделил (не будем сейчас уточнять, в чем именно состояла «авангардность методики»), взбил отдельно желтки, а отдельно «все остальное», то есть белки со скорлупой. По его-то данным яичная скорлупа съедобна! У боевых киборгов вообще широкие взгляды на это понятие.
Эта гипотеза теоретическую проверку выдержала с блеском, и мы перешли к практике. Надо же выяснить, что и на каком этапе пошло не так.
Мы рассматривали 3 варианта:
- белки со скорлупой отказались взбиваться;
- бисквит из-за скорлупы не подошел или сел раньше времени;
- цвет получился неправильный.
Опасаясь неудачи, мы не стали готовить торт на 10 человек, а обошлись минимально взбивабельным количеством в 4 яйца.
Первый вариант не оправдался. Белки взбились на ура, и даже скорлупа раздробилась в крошку (правда, при помощи такой-то толкушки для пюре еще до начала взбивания). Даже пленочки от скорлупы предусмотрительно намотались на вилки миксера.
Остальное тесто тоже (не) подвело: замешалось, уместилось в форму. И в духовке бисквит себя вел примерно: вовремя и ровно поднялся, красиво подрумянился.
И вот, спустя положенное время, мы получили самый идеальный на нашей кулинарной памяти бисквит: круглый, высокий, эталонного цвета, с ровным верхом и краями, равномерно пропеченный, легко вынимающийся из формы…
…и АБСОЛЮТНО несъедобный. Ощущение такое, будто строку «сахар-песок 3 ст. л.» в рецепте прочитали, как два разных ингредиента: «сахар, песок 3 ст. л.» и честно насыпали всю положенную порцию. Это никак не подходило под определение «вкусно, но некрасиво».
Итак, третья, бисквитная, гипотеза с хрустом (скорлупы на зубах) провалилась.
Самый красивый бисквит на нашей памяти ко всеобщей скорби отправился в мусор целиком (за исключением маленького кусочка, отщипнутого на пробу).
Оплакав бисквит, мы вернулись к теоретическим научным изысканиям и поискам чего-то в должной мере черно-белого. Так мы нашли и отвергли брауни за то, что для их приготовления не требуется разделять яйца.
Мы были близки к отчаянию, когда нам на помощь явился новый помощник и вдохновитель, вспомнивший про рецепт торта из песочного теста на желтках с белковым кремом.
Это снова выглядело, как достойная рассмотрения гипотеза. Для вящей черноты было предложено добавить шоколад в тесто. Это же объясняло роль Дэна, который добавил туда шоколад ошибочно, ведь его предполагалось использовать на глазурь.
Нашим рабочим предположением стало, что шоколад сделает песочный корж более ломким, из-за чего не удастся получить ровный аккуратный торт, не говоря уж о том, чтобы выложить из кусочков коржа подобие шлема, закрепив его на полной голове крема вместо мозгов. Набор ингредиентов, опять же, подходящий.
Тесто оправдывало наши ожидания: не спешило вымешиваться, крошилось и разваливалось, пока мы не выяснили, что ошиблись в пропорции и недоложили масла.
Пришлось на благо науки исправляться, и тесто тоже смягчило свой гордый нрав. Корж вышел большой, плоский и красивый. И даже к противню прилипать отказывался, вполне добровольно с него снимаясь.
Вся надежда оставалась только на процесс нагромождения «кучи» из кусочков коржа и белкового крема. Результат вышел следующий:
Мы – честные ученые, поэтому не станем лгать в поддержание своих гипотез и утаивать результаты во вред науке, а признаемся: чтобы башня получилась настолько кривой, пришлось постараться. И класть неаккуратно, и сверху придавить, чтобы крем распределился, а коржи покосились. Впрочем, если начать его расчленять, как Полина, потенциал к разваливанию значительно повышается:
Возможно так же, что наш эксперимент был не идеально точен из-за размеров торта. Ведь космоолухи пекли на большую толпу, а значит, коржи были крупнее и потому более склонны ломаться. Или Дэн мог раскатать их тоньше. Но, увы, это лишь ничем не подкрепленная версия.
На этом месте следовало бы признать свой полный провал и непознаваемость будущего, однако мы лишь предложим еще одну смелую гипотезу:
Причиной всего является древний, как вселенная, неизбежный, как смерть, и непредсказуемый, как везение космолетчика, закон всемирного свинства, проявившийся в данном случае в следующей ипостаси: «результат противоположен стремлению» (в просторечии «хотели как лучше, а вышло как всегда»).
Космоолухи хотели сделать красивый тортик, а получили кривой.
Мы всю жизнь пытаемся сделать красивые блюда, а получаем кривые.
Впервые для этого исследования мы попытались сделать намеренно кривые блюда. И получили красивые!
И Дэн тут вовсе ни при чем, влил он там шоколад куда не надо или отделял белки от желтков методом задорного центрифугирования на пальце. А Тед может сваливать вину на кого угодно. Это ведь субъективное восприятие, а не истина, даже если на детекторе его слова потянут больше, чем на 100% искренности.
Однажды мы проверим и эту гипотезу, проведя 10 экспериментов с парами блюд, создаваемых намеренно красивыми или намеренно кривыми. Но это тема для отдельного исследования, и под него бы уже неплохо и грант получить, а то у бедных космодиетолухов нет средств на такие масштабные проекты…